省餐协张海林会长深入一线指导工作

春暖花开，万物复苏。3月5日至6日，河南省餐饮与饭店行业协会张海林会长，在百忙中挤出两天时间，莅临厨乡长垣，深入餐饮第一线考察指导工作，受到热烈欢迎和高度赞扬。

3月5日下午，张海林会长在长垣县烹饪协会领导江榜成、张世显、崔国庆的陪同下，带领部分厨乡名店负责人、中国烹饪大师，到蒲西区米屯村考察指导工作。座谈会上，张会长在听取了米屯村党支部书记牛培强和蒲西区党工委麻永军副书记、魏亮副主任的汇报后，针对米屯村在创建“美食名村”中遇到的困难和问题把脉问诊、解疑答难，为米屯村下一步的创建工作详细分析，梳理思路，指点迷津。提出了具体的切实可行的意见和建议。他说：“传统的原始村已经基本消失，现代人又比较怀旧，米屯村应依据地理优越、交通便利、厨师众多的优势条件，复原传统乡村，可定位为米屯“农耕民俗文化体验区”，把一些传统的东西复制起来，如过去的犁耧锄耙、石磨石碾、太平车等农用器具；散养些鸡鸭鱼鹅、牛羊猪之类的家禽牲畜；种植些有机瓜果蔬菜，人们来了可以吃、可以玩、可以赏。把过去的扬场放磙、推磨拉碾、婚娶迎亲等劳作模式和民俗文化再现出来，让客人尽情的体验。村民还可以充当演员、技师、导游等，投资不多，解决村民就业，运作起来难度也不会太大，到时候我来给你们当义务宣传员和营销员。”张会长的一席话，让大家打开了思路，找到了方向。

3月6日上午，张海林会长由江榜成会长陪同，率领烹饪协会领导和部分有关餐企负责人、中国烹饪大师一行12人，调研了县城老工业区一个在建的大酒店项目，对他们的规划、设计和今后运作的设想进行了考察了解，并提出了指导性的意见和建议。之后，又到滨河酒店查看了后厨，对环境卫生、食品加工、操作流程、菜品质量、升级改造等工作做了具体指导。

张海林会长在百忙中抽出两天时间到长垣指导工作，是对厨乡长垣的亲切关怀和大力支持，大家非常感激和倍受鼓舞，表示绝不辜负省协会领导的殷切期望，以实际行动使长垣餐饮业再上新台阶。