传达精神 借鉴经验 部署工作

6月23日上午，长垣厨乡名店联谊会成员单位48名负责人，在五洲大酒店召开厨乡名店联谊会六月份会议。会议由张世显同志主持，有三项议程。

一、崔国庆秘书长传达上级文件精神

1、传达了国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见(国办发【2017】30号)及河南省餐饮与饭店行业协会“关于转发《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》的通知(豫餐饭协发【2017】9号)。

2、传达了长垣县总工会、长垣县人力资源和社会保障局“关于在全县继续推行“首席员工”评选制度的通知”(长工发【2017】47号)。

二、张世显常务副会长讲话

1、强调崔秘书长传达的两个文件的重要性，要学习领会好，贯彻落实好。一是地沟油屡禁不止，危害极大，各级领导及有关部门检查力度大，处罚重。凡属我们协会成员单位的，领导一定要重视、亲自督查，坚决杜绝使用。并建好制度和台账，不准出现任何食品安全事故和问题，确保食品的安全。二是推行首席员工评选制度非常好，提供了很多的优惠条件，要抓住机遇，积极申报。即便这一次没有被评选上，也可以进入人才库，为下次评选奠定基础。

2、传达长垣县烹饪产业发展座谈会精神。2017年6月14日下午，县委副书记、县长秦保建主持召开了长垣县烹饪产业发展座谈会。副县长李懿、县政协党组副书记宋广民、江榜成会长、县商务工商局、文化广电旅游局、食药监局、广电传媒中心、烹饪学院、烹饪协会等单位领导及部分烹饪企业负责人参加了本次座谈会。秦保建县长对下步烹饪产业发展提出三点要求：一是要求大家要从提升长垣品牌度、影响力、提高长垣整体形象、完善城市功能、提升城市品位的高度重视烹饪产业的发展。二是从编制烹饪产业发展规划、培育“长垣品牌”、积极做好“三名”认定工作、研究制定烹饪产业发展支持政策、挖掘宣传长垣烹饪文化、培养烹饪人才等八个方面做大做强烹饪产业。三是要求各部门、各乡镇都要大力支持烹饪产业的发展。

三、江榜成会长作了总结讲话

1、希望大家会后要抓好落实，学习消化好上级文件精神，理清思路，认清发展方向，重点要抓好三件事的落实。一是地沟油坚决不能用；二是把首席员工评选好；三是抓紧衔接落实好税收问题，依法纳税，让税收及早走向正常化。

2、九月份县烹饪协会、中原烹饪文化发展研究院和县职业烹饪技术学院牵头，为豫菜宗师吕长海举办研讨会，希望大家积极参与，以实际行动学习吕大师一辈子兢兢业业的专一精神。齐心合力办好这次大事盛事。

3、去山东等地参观学习要学回点东西，结合咱们的实际情况，运用到咱们的事业中，比如赵师的炸八块、禹家的米醋、常村的粉皮等，大有文章可做，可以有人牵头，成立股份公司，把食材加工成半成品，打包、配送，这样质量有保证，价格比价低，销售的渠道还可以辐射到广大农村，中央厨房早晚要实施，因为这是当前餐饮发展的一个必然趋势。

最后，会议主持人张世显强调，大家回去后传达好会议精神，审时度势，把控好时间节点和原则，牢牢掌握发展的大方向。