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“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛开赛 长垣县烹饪协会会长江榜成参加活动5月28日，“阿五杯”第二届黄河鲤鱼烹饪大赛（长垣赛区)第一场比赛在阿五黄河大鲤鱼长垣店举行。 此次大赛由河南省餐饮与饭店行业协会、长垣县烹饪协会支持，阿五黄河大鲤鱼主办，以“健康生活，有鲤相伴”为主题，是专门为长垣厨艺爱好者设置的。长垣是首家中国厨师之乡、中华美食名城，有3万多名职业厨师，遍布全球各地，还盛传着“村妇赛国厨”的俗语，设此比赛，意义深远。
大赛有12名选手参赛，还特别邀请长垣县烹饪协会会长江榜成、副会长兼秘书长崔国庆作为嘉宾，长垣县烹饪协会常务副会长张世显、长垣县烹饪职业技术学院副院长徐书振、厨乡满天星餐饮创始人冯建忠等作为评委参加活动。
在嘉宾致辞环节，长垣县烹饪协会江榜成会长指出：长垣作为中国首个厨师之乡，自古就有尚厨之风，黄河流域的人对黄河大鲤鱼的感情世代传承。长垣爱鲤鱼，不光是因为黄河大鲤鱼好，更是因为长垣厨师烧鲤鱼烧得好，做鲤鱼，咱们长垣人是专业的！黄河大鲤鱼也是长垣人的吉祥物，长垣人日常对话中“什么时候吃黄河大鲤鱼”、“什么时候跳龙门”，就是结婚、升职、升学的意思，鲤鱼文化已融入到，我们日常生活中的点点滴滴。这次举办的黄河鲤鱼烹饪大赛，就是要传承“鲤鱼文化”，可以说是一个大喜事，希望越来越多的市民喜欢烹饪，爱吃黄河鲤鱼。
经过两个小时的激烈比赛，12位选手均完成了黄河大鲤鱼烹制，五位评委经过望、闻、观、品对每个选手的作品打分，最终12号选手获得了本场比赛的冠军。
此次比赛的举行，对传承“鲤鱼文化”起到了很好的推动作用，有助于长垣民间烹饪技艺的挖掘与长垣烹饪技艺在民间的传承。 |
