民以食为天、食以安为先，长垣县烹饪协会、厨乡满天星餐饮参加省食材安全提升工程誓师大会

2017年5月13日下午，河南省重点餐饮企业食材安全提升工程誓师大会在郑州万象城稻香•迎喜皇宫召开。该活动由中国烹饪协会、河南省商务厅、河南省食品药品监督管理局支持，河南省餐饮与饭店行业协会主办，阿五黄河大鲤鱼承办、300余位河南省重点餐饮企业、相关领导和食客代表、食材供应商参加。长垣县烹饪协会、河南省厨乡满天星餐饮有限公司应邀参加。

大会由“优质食材展”、“领导讲话”、“阿五黄河大鲤鱼食材安全升级之路”、“健康与安全美食高峰论坛”、“河南省重点餐饮企业联合宣誓”等五部分组成。河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民致辞，中国烹饪协会副会长冯恩援、河南省食品药品监督管理局副巡视员王建防、河南省商务厅服贸处调研员孙琪、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武分别讲话。

河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民致辞

曲安民会长在致辞中对2017年河南餐饮业发展提出了要求：“全省餐饮同仁要齐心协力把豫菜品牌做强做大，携手打造‘舌尖上的安全’，共同推进河南餐饮经济的发展。”

中国烹饪协会副会长冯恩援讲话

冯恩援副会长在讲话中指出道：“食品安全是头等大事，餐饮企业要以食材安全为基础，落实主体责任，实施社会共治，为更多的老百姓提供安全的餐饮服务。”

河南省食品药品监督管理局副巡视员王建防讲话

河南省商务厅服贸处调研员孙琪讲话

食药局副巡视员王建防、商务厅调研员孙琪等领导亲临现场，并一致表示：食材安全关乎社会民生，需要在座的嘉宾主动承担社会责任，凝聚行业力量，助力河南餐饮服务业健康持续发展！ 

阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武讲话

阿五食材升级之路

健康与安全美食高峰论坛

在健康与安全美食高峰论坛环节，中国烹饪协会副会长冯恩援说道：“豫菜发展的春天来了!原因有三。其一，厚重的中原饮食文化正在彰显魅力，在刚刚过去的中烹些30周年庆典上，官方认证河南伊尹为中国烹饪始祖，正在编纂的《中国烹饪史》也由河南人主笔。其二，在2016年中国餐饮大数据显示，在中国人最喜欢的口味中，“鲜咸”排名第一，首次超过“麻辣”，豫菜“五味调和，质味适中”更符合现代人的健康饮食理念。其三，河南餐饮营收全国排名第四，但没有一个百强企业，这正是河南餐饮品牌“收敛”的特性，然而，随着“小而美”时代的到来，这种以专注和匠心为基因的品牌必将迅速发展起来。”

满天星餐饮创始人冯建忠参加重点餐饮企业联合宣誓

该活动由政府支持、协会组织、企业参与，旨在加强行业自律，落实国家食品安全法律法规，守护广大消费者“舌尖上的安全”，推动河南餐饮业健康发展。