长垣县烹饪协会为长垣藉烹饪大师周尚文赠送寿匾

2017年5月1日，春风宜人，鸟语花香。河南省委接待二所原厨师班长、长垣藉烹饪大师周尚文九十五寿辰家宴庆典在省接待二所举办，长垣县烹饪协会会长江榜成、常务副会长张世显等领导专程赴郑祝贺，并赠送题写有“豫菜宗师”的寿匾，这是对我县老一辈从厨人员为我县烹饪事业的发展做出贡献的肯定，体现了烹饪协会对他们的深厚感情。

长垣县烹饪协会为长垣藉烹饪大师周尚文赠送寿匾

周尚文，男，汉族，初小文化程度，中国共产党党员。1924年出生于长垣县张寨乡雨淋头村，1939年在开封小玲珑饭馆学徒，从师郭文运。1953年在省文化干校做厨师。1956年进入河南省委二所，为省级领导和莅豫中央首长服务。1985年河南省商业厅授予他一级面点师称号。周尚文在由市肆菜转为官府菜的过程中，在技术上以精细、干净、口味适中受到称赞，不论是绿豆面条、蒸饺、玉米面窝窝等面点，还是蒸红薯叶、烤红薯、玉米糁粥等特色小吃，都能粗菜细做，也不论是为谁服务，都能根据服务对象喜好制作饭菜，司厨30年的周尚文，都被领导们夸赞为“服务大使”和“面点、风味小吃双绝”的名厨。

原河南省省长马忠臣题词

原国家主席刘少奇亲切接见长垣名厨王仲三（左一）和周尚文（左二）

1960年，中央在郑州召开会议时，他制作的烤面点，受到刘少奇的称赞，饭后还一起合影留念。1994年7月，时任河南省省长的马忠臣、省政协主席林英海、省委组织部长张赤侠和省委常委纪委书记宋国臣等几个老同志陪原西北局李副书记吃饭，当时就是周尚文掌厨。因为周尚文是长垣籍厨师，饭后就谈论起长垣厨师与烹饪，经大家共同提议，马忠臣省长执笔题写了“正宗豫菜源头，华夏烹饪之乡”这几个字，一直珍藏在中国烹饪文化博物馆。

周尚文在省委二所司厨期间，不忘家乡，在长垣建电厂时，长垣县领导曾通过他找到省领导协调资金50万元。像这样造福乡梓的人和事还有很多，家乡人民永远不会忘记他们。