河南省餐饮行业著名技术流派赵派举行收徒仪式暨烹饪技能大赛

2025年11月26日，我市河南省餐饮行业著名技术流派赵派在西西饭店食博园店成功举行第十三次收徒仪式暨第三届届烹饪技能大赛。此次活动由长垣市烹饪协会、新乡市餐饮行业协会支持，西西餐饮有限公司主办。长垣市烹饪协会终身名誉会长江榜成，长垣市烹饪协会终身高级顾问张世显，新乡市餐饮行业协会会长霍增魁，长垣市烹饪协会党委书记、常务副会长崔国庆、长垣烹饪职业技术学院常务副院长董现营以及赵留安大师亲朋好友、门下弟子共一百余人参加活动。活动由长垣市烹饪协会党委副书记李济权主持。

首先，赵留安先生致欢迎词，对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢，阐明了活动的目的与意义；霍增魁会长致贺词，对活动的召开表示赞赏和祝贺，预祝活动圆满成功；崔国庆书记在讲话中对赵留安大师从厨60多年取得的成绩表示赞许，对“先厨徳，再厨艺”的收徒要求表示肯定，要求赵派弟子们要发扬赵派优良传统，为豫菜振兴做贡献，并宣布赵派第十三次收徒仪式暨第三届届烹饪技能大赛开幕。

在收徒仪式上，杨保强、云振胜、靳明辉、郭彪四人光荣成为赵派新弟子，赵留安大师给徒弟颁发了证书并赠送有关书籍，要求他们一定要德艺兼备、以德为先。

在河南省餐饮业著名技术流派赵派第三届烹饪技能大赛中，有参赛选手43人，共出96道作品，其中面点作品29道、菜品67道。特聘评委五名，分别为资深级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂导师、河南省餐饮行业著名技术流派长垣刘派掌门人、长垣烹饪职业技术学院副院长徐书振，资深级中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂导师、河南省餐饮行业著名技术流派董派掌门人、学亮餐饮董事长董学亮，长垣烹饪职业技术学院常务副院长董现营，中国烹饪大师郝庆鸣，中国烹饪大师、中国烹饪协会名人堂导师范国旗。

经评委评定，菜品第一名为赵新立制作的“炸八块”、第二名为崔卫东制作的“茶香虾”、第三名为付永超制作的“扒窝鸡”；面点第一名为王四海制作的“雪山企鹅”、第二名为闫月制作的“枇杷果”、第三名为王静静制作的 “火龙果”。

此次活动，旨在继承和弘扬厨乡烹饪文化，加强技艺切磋交流，提升厨乡烹饪技艺整体水平，对传承厨乡烹饪文化有积极的推动作用，对豫菜振兴具有重要意义。