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中国厨师一家亲“蓝田——长垣 厨乡联谊会 ”顺利举办
2016年10月18日、19日，由中国厨乡蓝田烹饪餐饮旅游业商会主办的“蓝田——长垣厨乡联谊会”在中国厨师之乡---蓝田县成功举行。本次联谊活动是中国两大厨师之乡首次会面联谊，处处体现了“全国厨师一家亲”的交流氛围。本次活动也是中国厨乡蓝田烹饪餐饮旅游业商会与河南省餐饮与饭店行业协会共同发起，举办本次联谊会不仅是为了交流中国两大厨乡烹饪的传统技艺，更是促进了两地餐饮人的感情。让两地餐饮人领略到对方餐饮文化的独到之处，促进两大厨师之乡餐饮文化的融合。希望以这一次交流联谊的平台，吸引更多的餐饮界同仁关注中国厨师之乡蓝田与长垣、关注两地的餐饮业文化力量，借此机会搭建起蓝田与长垣更广阔的交流平台。
在联谊会上，长垣县烹饪协会会长江榜成介绍了长垣餐饮业发展的基本情况，并对这次联谊会的召开表示祝贺，希望两个厨师之乡加强往来，互通有无；蓝田县工商联主席、县总商会会长李杰说到：中国餐饮业面临 着无限商机和发展潜质，但这个快速发展的行业，也正在受到经营模式参差不齐的整体素质、低水平的产业化以及行业标准缺失等诸多因素制约。在此，我衷心希望借我们两个厨师之乡今天的相聚，让我们一起用祖辈遗留给后人的餐饮美食财富，充分挖掘豫陕两地餐饮界精英的潜能，相互交流学习，谋求中国餐饮更好更高发展！
本次联谊会有近60余位在陕豫两地的餐饮行业精英，大家共同来探讨餐饮新动向，新思路，新方法。联谊会上大家各抒己见，情起之处更是歌声连连、热闹非凡。
长垣餐饮考察团人员： 中国烹饪协会常务理事、河南省餐饮与饭店行业协会副会长、长垣县烹饪协会会长、原长垣县人大主任：江榜成 中国烹饪协会理事、河南省餐饮与饭店行业协会副秘书长、长垣县烹饪协会常务副会长：张世显 河南省餐饮与饭店行业协会常务理事、长垣县烹饪协会副会长兼秘书长：崔国庆 注册元老级中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会常务理事、长垣县烹饪协会副会长、西西饭店餐饮有限公司董事长：赵留安 中国烹饪协会火锅委员会、中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会副会长、长垣县烹饪协会副会长、厨乡满天星餐饮有限公司创始人：冯建忠 中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会常务理事、长垣县烹饪协会副会长、长垣苏四餐饮有限公司董事长:苏振杰 中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会常务理事、长垣县烹饪协会副会长、长垣筱梁春饭庄董事长：刘桂杰 中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会常务理事、长垣县烹饪协会副会长、长垣国利酒店董事长：张国利 中国烹饪大师、河南省餐饮与饭店行业协会常务理事、长垣县烹饪协会副会长、长垣欣达餐饮有限公司董事长：禹崇强 中国烹饪名师、白云大酒店 行政总厨：杨召辉 长垣县滨河酒店副总：李守义 河南烹饪大师、长垣县湘豫情餐饮有限公司总经理：秦尚伟 长垣县金冠农庄餐饮有限公司董事长 、长垣县烹饪协会副会长：高冠营 长垣县烹饪协会副会长、强胜饭店董事长：石强胜 长垣县豫北饭店负责人：赵西作 蓝田出席人员： 蓝田县工商联主席、县总商会会长：李杰先生 蓝田县经贸局局长：侯日显 副局长：穆安华先生 蓝田工商联秘书长 ：武红梅 蓝田烹饪餐饮旅游商会会长、中国烹饪大师：茂盛酒店董事长：段均彦先生 陕西省烹饪协会常务副会长：姜勇 陕旅集团餐饮总监、中国烹饪大师：杜西峰 中国饭店协会、名厨委员会副秘书长：王浩 西安饭店与餐饮行业协会会长：高卫平 蓝田烹饪餐饮旅游商会常务副会长、中国烹饪大师、九大碗民俗食府董事长：王建利 蓝田烹饪餐饮旅游商会秘书长：蔺玉昌 蓝田玉石商会会长、蓝田省工艺美术大师：杨博 中国厨乡蓝田餐饮联盟秘书长、陕西玖鸿餐饮管理有限公司董事长：马鹏海 蓝田烹饪餐饮旅游商会副会长、蓝田独秀小吃城总经理、陕西烹饪大师：熊鹏 蓝田烹饪餐饮旅游商会副会长、蓝田罗马假日酒店总经理：王旭鑫 蓝田烹饪餐饮旅游商会副会长、蓝田宾馆总经理：孙立新 蓝田烹饪餐饮旅游商会副会长、蓝田永福楼总经理：朱永昌 蓝田烹饪餐饮旅游商会副会长、蓝田石竹苑生态园总经理：夏春年 咸阳小可香餐饮公司董事长 ：宋均静 西安糊涂记餐饮公司执行董事：王永利 西安昱诚酒店管理公司总经理、中国烹饪大师：朱涛 西安醉长安餐饮管理有限公司总经理：郑建军 西安饭庄常务副总经理：徐海军 【链接】
长垣烹饪，源于夏商，始于春秋，成于唐宋，兴盛于明清，辉煌于当代。长垣县是中国烹饪协会命名的首家“中国厨师之乡”、首家县级“中华美食名城”，素以历史悠久、厨师众多、技艺精湛、服务广阔而誉满天下。早在1100多年前的北宋时期，就已经形成了宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜五大体系，主要工艺以炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤为主。在漫长的烹饪历史上独树一帜，以厨师众多、技艺精湛著称于世，名厨大师之多，居全国之冠。“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家。色香味形皆入化，赢得中外古今夸”，就是对“中国厨师之乡——长垣”的真实写照。 中国厨师之乡：蓝田
蓝田烹饪文化源远流长，名厨辈出，西安当地较为有名的酒店均由蓝田大厨掌勺。社会上流传着这样一句口头禅：“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”。二十世纪六十年代，西安市政府首次命名的十三名烹饪师中，蓝田籍厨师就有七名；一九七八年，蓝田省政府授予的十名“特级厨师”，其中四人籍贯蓝田。约数万名蓝田厨师正活跃在海内外各地，形成了独特的饮食文化现象。 |
