开眼界 拓思路 学先进经验 抓党建 转观念 促餐饮发展 ——厨乡名店联谊会9月份活动圆满结束

2016年9月25日上午，厨乡名店联谊会9月份活动在位于长垣县恼里镇参木村的河南矿山集团口福餐饮有限公司举行，长垣烹饪协会领导及28家名店联谊会成员单位共46人参加了此次活动，活动由长垣烹饪协会常务副会长张世显主持。

会议开始前，全体参会人员参观考察了河南矿山集团厂区、车间及形式多样的党建，集团党委副书记张如志介绍了矿山集团的基本情况、企业特点、发展前景，特别是详细介绍了他们抓党建促发展的经验。大家对该集团发展快、产量高、质量好、实力强、文化底蕴深、发展前景广、社会贡献大等突出特点惊叹和震撼。他们坚持不懈抓党建、长年开展丰富多彩的思想、品德、文化、教育等活动，以党建促发展的做法，让大家很受教育和启发，决心以矿山集团为榜样，把他们的成功经验、创业精神和先进做法带到餐饮企业中。长垣烹饪协会常务副会长张世显要求餐饮企业要学深学透，回去后传达到餐饮企业的每个员工中。

随后全体人员到矿山集团口福餐饮有限公司召开会议，总结参观考察情况，安排布置具体工作。

会议上，长垣烹饪协会副会长兼秘书长崔国庆讲了三个近期需要落实的具体事项：一是报考晋升高级工、技师、高级技师事项；二是安排参加在陕西渭南市举办的第26届中国厨师节有关事宜；三是布置厨乡餐饮考察团10月13日至19日赴陕西蓝田等地考察学习事宜。

接着，长垣烹饪协会常委副会长张世显传达了河南省餐饮与饭店行业协会组团赴山东考察学习情况，同时要求各餐饮企业发扬矿山集团锲而不舍的奋斗精神，注重抓好菜品和服务质量，调动员工积极性，克服不利因素，抓住十一国庆节旺季机会，提高经济效益。

最后，长垣烹饪协会江榜成会长作了四点指示：

一、学习矿山集团要学他们的精神、胸怀、做法，当老板的要大气，胸怀大志，不但要会挣钱，也要会花钱，只有会花钱，才能挣更多的钱。要把钱用到关爱员工上，用到社会公益事业上，用到扩大企业再发展上，从而进一步增强企业的凝聚力和向心力。

二、各餐饮企业要积极参加第26届中国厨师节，从而开阔眼界，拓宽思路。

三、要注重品牌建设，培养造就更多的名店、名师、名菜，争取在本届协会任期内实现“三个一百”（一百个餐饮名店，一百个大师、名师，一百道名菜、名小吃）。

四、做餐饮一定要主题突出，不能跑题，包括业务上和生活上都不能跑题。要以做好菜品、开好饭店为己任，兢兢业业干好老本行，不能异想天开，其他行业也都很难做的，不要做后悔莫及的事情。各店老板都要以身作则，管好自己的亲属和子女，为员工做出榜样和表率。

会议结束后，参会人员对口福餐饮有限公司提供的菜品进行了品评，元老级中国烹饪大师赵留安，资深级中国烹饪大师董学亮，中国烹饪大师冯建忠、张国利、刘桂杰等对部分菜品进行了细致点评。联谊会活动在团结友好的气氛中圆满结束。