我县筱梁春饭莊喜获“河南老字号”荣誉称号

  经过筱梁春饭莊申报、长垣县商务和工商行政管理局推荐、河南省商务厅评审公示，我县餐饮企业筱梁春饭莊被河南省商务厅认定为“河南老字号”，2016年4月3日，长垣县烹饪协会及有关单位为筱梁春饭莊举行了授牌活动。这是我县餐饮业界一件大事、喜事，筱梁春饭莊是我县近百年来餐饮业发展的“活化石”，承载着这段烹饪历史与烹饪文化，对研究我县烹饪文化以及繁荣当前经济都有着重要的意义。

  目前河南拥有的“河南老字号”有86家，饮食占了一半以上。老字号是一个地方的文化符号和标志，可以提升地方的形象；可以带动地方经济社会发展；可以增加地方的文化内涵；可以促进地方的和谐和安定。

【筱梁春饭莊简介】

  筱梁春饭莊，由一代烹饪大师刘国正始创。

  刘公国正，出身厨乡调鼎世家。祖父刘治学、父刘曾玉皆厨艺高超，享誉中原。刘公自幼习厨，烹艺精绝，声明远播。1935年于商丘创办筱梁春饭庄，经营山珍海味、时令菜蔬千余种，门庭若市，盛极一时，为豫东名店。刘公解放后返乡执教，开厨乡烹饪之先河，遂有长垣现代烹饪之繁盛，暮年著《中餐食谱》，海内轰动。

  至其子敬礼，家教师承，耳濡目染，其刀功、火功、锅功俱得真传，先后事厨于武汉、安阳、濮阳，久经展转，广纳百川，兼容并蓄，精益求精，逐步将刘家烹饪技艺推向另一高峰。

  至刘家五代传人桂山、桂杰，皆自幼随父敬礼从厨，二人勤奋好学，契而不舍，技艺娴熟，青出于蓝。为弘扬祖业，回报父老，于家乡重张筱梁春，以经营刘家私房菜品为主，用料考究、烹制精良、风味独特、香醇可口 、自成一格；同时推出刘家焖罐系列，融当归、人参等几十种名贵中药，经多道工序精心加工而成，色、香、味、形俱佳，兼有强肾健体、美容养颜、保健滋养之功效。

  饭莊装饰典雅，温馨舒适，是家庭、亲朋聚会的理想场所。

筱梁春《名厨世家》授牌仪式

《中餐食谱》作者筱梁春饭庄创始人刘国正铜像揭幕

【菜品】

【联系方式】

  地    址：长垣县宏力大道南段蒲西农产品批发市场内15号

  联系电话：15893869998