厨乡名店联谊会在新豫北饭店召开三月份例会

2019年3月28日，长垣县烹饪协会在新豫北饭店召开厨乡名店联谊会3月份会议，县烹饪协会会长江榜成，党委书记、常务副会长张世显，副会长兼秘书长崔国庆，各成员单位及新吸纳会员单位负责人共50余人参加了会议，会议由崔国庆同志主持。

首先，崔国庆同志介绍了申请加入协会的“六和轩茶庄李保胜、郜家私房菜郜国贞、一家人菜馆盖长喜、陈记桶子鸡陈永涛、烤公鸡朱月胜、三旦手工面孙继杰、溢香春烩面馆赵建光、灶门签串串香张高阳、上上签串串香王宪有”九个单位及其负责人的基本情况，通过举手表决方式一致通过：六和轩茶庄为副会长单位，郜家私房菜等八家为理事单位，进一步壮大了烹饪协会队伍。

 接着，张世显同志传达了河南省餐饮与饭店行业协会2019年工作会议精神，主要突出的传达了今年5五月份在厨乡长垣举办的两个大型活动，一是《关于举办“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能赛(河南分赛区)的通知》，对此次活动的指导思想、目的意义、时间安排、项目类别、竞赛形式、规程、参加对象及报名办法等进行了详细的传达解析。还传达了国务院办公厅“关于在制定行政法规规章行政规范性文件过程中充分听取企业和行业协会商会意见的通知”(国办发【2019】9号)。

最后，江榜成会长进行了总结讲话，主要有以下三个方面：一是要把在咱们家门口举办的大赛认真做好，各单位一定要重视起来，积极报名，选派出最优秀过硬的选手，赛出最好成绩，争取多拿金奖。二是通过前一阶段在上海对小吃的考察，体会到了目前做餐饮业的不容易，也感受到了咱们长垣的餐饮业的明显优势和巨大潜力，只要大家善于学习和创新，多动脑子，厨乡长垣的餐饮业前景是美好的。三是简要回顾总结了长垣烹饪协会成立20年来走过的风雨历程和取得的辉煌成绩，经过协会和大家的共同努力，协会从原来的“三无”(无场所、无人员、无经费)，到目前已经实现了两个宏伟目标：一个是“走进长垣品全国美食风味，走遍全国大中城市有长垣人开的饭店”，另一个是实现了“三个一百”，即：一百个名店、一百名烹饪大(名)师、一百道名菜(小吃)，这是大家努力拼搏的结果。

江榜成会长对今后的工作提出了战略构思，归纳起来就是：规范三餐安天下，合作共赢换新颜。要抓紧研究制定三餐(正餐、团餐、快餐)标准，要根据学校、机关、会议、大型活动等不同对象来制定切实可行的标准，一定要量化细化，最终目的是让服务对象满意。要尽快把团餐委员会组建起来，下一次会议上予以表决通过，并立即开展工作。在合作共赢上要吸取防腐业的教训，不能无序竞争，更不能恶意竞争，要团结一心，互惠互利，合作共赢。每个公司和门店都要有自己的特色和品牌，发挥好自己的优势，打造好自己的产品，联合起来，利益共享，厨乡的餐饮事业就会越做越大，越来越强。把厨乡的餐饮尽快推向省内外甚至国内外。

会议结束之后，全体与会人员对新豫北饭店交流品鉴宴进行了品鉴和评分，元老级中国烹饪大师赵留安、资深级中国烹饪大师徐书振、董学亮对菜品进行了专业点评，使大家学到了很多新知识，受益匪浅。