厨乡名店联谊会在国利大酒店召开会议安排部署工作

2019年2月26日,长垣县烹饪协会在国利大酒店召开了厨乡名店联谊会2月份例会，烹饪协会会长江榜成，协会党委书记、常务副会长张世显，副会长兼秘书长崔国庆，长垣县城管局餐饮油烟管理办公室副主任孙普胜、佘俊杰及名店联谊会成员单位负责人等共45人参加了会议，会议由崔国庆同志主持，主要进行了以下议程。

一、崔国庆同志通报了亿隆集团万家百货餐饮和卫华集团卫华大食堂的基本情况及加入协会的申请，并以举手表决形式通过了万家百货餐饮为副会长单位，卫华大食堂为理事单位。

二、孙普胜同志介绍了本县油烟治理情况，肯定了成绩，指出了不足，提出了要求，并解答了大家提出的各项问题和疑问。

三、部分餐饮企业针对中国(长垣)国际医疗器械博览会美食节活动和春节期间情况分别发言。滨河酒店副总经理李守义、满天星餐饮品牌创始人冯建忠、国利酒店餐饮服务公司董事长张国利、欣达餐饮公司董事长禹崇强分别汇报总结了各自的情况，对春节期间和美食节活动中取得的成绩和经验予以了肯定，找出了存在的问题和不足，提出了很好的建议，对今后组织类似的活动积累了经验，奠定了基础。

四、张世显同志传达了第八届全国烹饪技能竞赛河南赛区暨首届中国(长垣).中原厨师文化节活动方案(草案)，对活动的概况、主题、组织机构、活动形式、主要活动、展区设定、组织分工等进行了传达和解析。

最后，江榜成会长作了总结讲话，他首先对美食节期间县委、县政府和各职能部门给予的大力支持表示感谢，对各个餐饮企业给广大群众提供了最好的美食美味表示感谢，对为此次活动付出辛勤劳动的所有员工表示感谢。通过此次美食节活动，取得了经济效益和社会效果双丰收，进一步提升了餐饮企业的良好形象。就当前和今后的工作，他指出：要矫正好发展方向，把名小吃推向大市场。1、小吃文章多，发展理清路。应把研发、加工（生产）、配送、销售的链条扣紧。2、定位把准脉，重点要突出。要倡导品牌化，界定好标准化，理顺当产业化。3、定格新策略，启动新功能。经营品种定新规，营销方向攻团餐，经销团队搞精练。锤练一支智勇双全，敢打善谋，精干灵活，能啃硬仗的生力军，逐步占领大市场。

会议结束后，与会人员对国利酒店交流品鉴宴进行了品鉴，资深级中国烹饪大师徐书振、中国烹饪大师冯建忠、刘桂杰分别对菜品进行了点评，使大家受益匪浅。