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2017年元月11日，中国烹饪协会副会长冯恩援、常务副秘书长佟琳考察长沙餐饮市场，并专门就餐饮企业食品安全工作进行了调研。冯恩援副会就如何抓实、抓好食品安全工作提出指导意见。一是要落实餐饮业主体责任，强化风险防控。充分认识到良心采购与企业品牌信誉的正向关系，严格索票索证，进货查验，各门店配备专门的食品安全管理人员，实施常态化的培训和考核。二是将食品安全工作纳入企业品牌建设系统工程，树立、维护餐饮品牌社会信誉和社会形象，强化诚信经营、品牌自律理念，创造一个良好的餐饮安全环境，确保老百姓“舌尖上的安全”。三是高度重视春节餐饮市场食品安全保障工作，通过提升质量安全增加企业市场影响力，让群众放心满意。 |