赵留安 男，汉族，1948年7月出生，长垣县城关镇西大街人，高中文化，高级烹饪技师，全国餐饮业一级评委，中国烹饪大师，中国烹饪协会会员，河南省餐饮与饭店行业协会常务理事，新乡餐饮业协会副会长，长垣县烹饪协会副会长，政协新乡市第六届、七届、八届委员，1989年被编入“中国厨师名人录”，1994年载入“华夏名厨名菜大辞典”，2006年河南省十大名厨，现任长垣县西西饭店董事长。
代表菜品“喜迎梅”、“蝴蝶拼盘”、“芙蓉太极酿猴头”三道豫菜被选入《中国名菜谱》，“菜心扒广肚”被命名为河南省名菜，“炸八块”被命名为中国名菜。
