传达贯彻上级精神 安排部署下月工作

11月26日上午，长垣市烹饪协会在凯成大酒店召开长垣名店联谊会11月份例会，传达贯彻上级文件精神，安排部署下一阶段工作。长垣市烹饪协会会长江榜成、协会党委书记兼常务副会长张世显、副会长兼秘书长崔国庆及各成员单位负责人参加了本次会议。会议由崔国庆同志主持。

首先，崔国庆秘书长传达了长垣市烹饪协会“关于授予长垣市红泰大酒店等两个单位为长垣餐饮名店及佛跳墙、大浪口烤公鸡等15个菜品为长垣名菜(吃)、侯兆举等5人为长垣烹饪大师”的通知(长烹字【2019】9号)及“关于鸿泰大酒店由会员单位升格为副会长单位的通知”(长烹字【2019】10号)。

接着，长垣烹饪协会名优小吃专业委员会主席、欣达餐饮有限公司董事长禹崇强传达了今年11月19日和20日中国烹饪协会在深圳召开的中国烹饪协会六届常务理事会第十一次会议和《2019年中国餐饮企业家大会暨首届中国餐饮产业资本运作高峰论坛》会议精神。

之后，张世显书记原文传达了中国烹饪协会关于推进“中国菜”体系建设的指导意见。并对重点章节和重点内容进行了详细解读。

最后，江榜成会长讲了4点意见：一是随着中国烹饪协会明年年初换届的到来，长垣烹饪协会也到了换届的时间，现在开始就要 做好一切准备工作，如果年前时间紧，过了年也要把换届工作做好做完善，市委、市政府对协会非常重视，寄予厚望，大力支持，我们要把班交好、传承好，确保长垣的烹饪和餐饮事业不断的发展壮大，为长垣的全面建设贡献力量；二是要总结好2019年6次美食节的经验教训，经验要发扬，教训要汲取，为今后的美食节奠定基础；三是年底了各单位要搞好年终总结，找出经验、成绩、问题，做好明年的详细规划，团结一心，再打几个漂亮胜仗；四是要大力宣传河南省餐饮与饭店行业协会制定的河南省“美食之乡”“美食名城(镇)”“美食街区”认定标准，扎实开展工作，争取多申报成功一些美食之乡、名城、名镇、街区，使中国厨师之乡的底蕴更加深厚，知名度更广更大。

会议结束后，与会人员对凯成大酒店交流品鉴宴进行了品鉴，元老级中国烹饪大师赵留安、中国烹饪大师冯建忠、刘桂杰、张国利等对菜品进行了专业点评，褒奖了好的方面，也提出了需要改进的地方，让大家受益匪浅，精彩点评赢得了大家热烈掌声。