烹饪比赛迎国庆 提高技能再出发

9月19日，2019再出发——第二届“满天星杯”肉丝带底烹饪技艺大比拼秋季赛在满天星肉丝带底长垣店成功举办。长垣县烹饪协会党委书记、常务副会长张世显，长垣电视台新闻部主任王志勇，满天星餐饮品牌创始人冯建忠等领导嘉宾出席活动。

该活动由长垣烹饪协会支持、河南省厨乡满天星餐饮有限公司主办，旨在提高广大厨师传承烹饪技艺的自觉性和积极性，激励他们坚守匠心，爱岗敬业、不断提高技艺水平，烹调出美味健康的美食，服务社会，更好地满足群众对美好生活的需求。

本场比赛邀请的评委是：长垣县烹饪协会副会长兼秘书长崔国庆，资深级中国烹饪大师、学亮大酒店负责人董学亮，中国烹饪大师、河南省中豫老侯家餐饮有限公司董事长侯永强，中国烹饪名师、口福品味轩董事长任书亮，中国书法协会会员、新乡市第十三届人大代表乔国方。

张世显书记在致辞中对满天星举办该活动进行了充分肯定，介绍了满天星肉丝带底获得的荣誉，指出该活动有利于提升长垣美食的知名度和美誉度，推动厨乡餐饮品牌健康快速发展。

在接下来的比赛中，选手沉着冷静，专业评委认真公正,现场氛围紧张而有序。在点评环节，资深级中国烹饪大师、学亮大酒店负责人董学亮等专业评委针对选手临场表现、操作程序及菜品成品进行了中肯、细致的点评，让选手与观众受益匪浅。最后，经过激烈角逐，最终长垣店张蒙恩荣获冠军，长垣店店李赞获得第二名。

“满天星杯”肉丝带底厨艺大比拼活动共举办两届，首届安排在2018年，共举办了9期，面向社会，直接参与活动1000余人次，选手涵盖教师、军人、农民等各个行业，为传承厨乡烹饪文化、挖掘民间烹饪技艺、打造长垣特色菜品肉丝带底做出积极贡献。第二届安排在2019年，比拼活动为内部提升，共安排四场比赛,春、夏、秋、冬各一场。

满天星餐饮从2001年创立以来，就一直专注于打造肉丝带底这道菜品。2014年由满天星起草制定的肉丝带底河南省地方标准，通过省质监局批准并实施；2017年10月，满天星聚焦肉丝带底，率先使用鲜粉皮，对产品进行升级；2018年3月，长垣肉丝带底荣登河南省美食地图，吸引八方宾客前来品尝；随后河南电视台都市频道 “河南八大名厨做八大名菜”、河南卫视“十大名厨做十大名菜”美食栏目中，满天星肉丝带底榜上有名；在2018向世界发布“中国菜”省亲宴上，肉丝带底一鸣惊人；今年9月份，“满天星肉丝带底”、“厨乡绿豆粉皮” 被列入河南省科技文化遗产项目，在《2019郑州美食指南》发布会上，满天星肉丝带底郑东新区店荣登榜单。