积极参与民间传统集市 弘扬展示厨乡美食文化

2019年9月10日、11日(农历八月十二、十三)，时值中秋佳节前夕，是我县丁栾镇丁栾集多年来形成的传统民间大集市活动。整个丁栾大街小巷人头攒动，人山人海，各种商品琳琅满目，热闹非凡，堪比县城的二月十九古庙会。人们都会借此机会，到集市上购物、休闲娱乐、交流、品尝美食等活动。为了进一步展示厨乡的烹饪技艺，弘扬中国厨师之乡博大精深的美食文化，应丁栾镇党委、政府的邀请，长垣县烹饪协会组织了具有厨乡美食代表的38家餐饮单位参加了此次活动，受到了广大群众的欢迎和好评。

集市活动期间，长垣县西西饭店、滨河酒店、阿五黄河大鲤鱼、苏四餐饮、白云大酒店、欣达餐饮等多家餐饮企业把他们精心制作的炸八块、黄河大鲤鱼、脂油火烧、杜记油馔、欣达黄米粽、驴肉火烧、鸡汁豆腐脑等100道美食品种，展现到广大群众面前，让前来品尝的人们大开眼界，大饱口福，赞不绝口，流连忘返，回味无穷。

为了搞好此次活动，县烹饪协会召开了专题动员会，会长江榜成、党委书记兼常务副会长张世显、秘书长崔国庆、协会小吃委主席禹崇强在会上就食品安全、质量，消防、着装、证件等问题提出了具体要求，号召大家积极参与，认真做好，确保万无一失；张世显书记、崔国庆秘书长亲临现场指导、检查、协调、督导工作；小吃委主席禹崇强，副主席石强胜在现场带班，及时检查协调出现的问题，以及活动前的对接安排、活动后的善后做了大量的工作，付出了汗水和努力；广大餐饮企业大局意识强，店里再忙也抽出人力、拿出最好品种参加。等等，确保了活动的顺利成功进行。也为展示厨乡美食、弘扬餐饮文化、提升人民群众的获得感幸福感和促进我县旅游经济健康发展做出了积极贡献。