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2019再出发——第二届“满天星杯”肉丝带底烹饪技艺大比拼春季赛成功举办2019年4月29日, 第二届“满天星杯”肉丝带底烹饪技艺大比拼春季赛在满天星肉丝带底长垣店一楼宴会厅成功举行。 长垣县烹饪协会会长江榜成、党委书记兼常务副会长张世显、副会长兼秘书长崔国庆, 元老级中国烹饪大师、中华八大名厨、豫菜泰斗吕长海,元老级中国烹饪大师、西西饭店餐饮有限公司董事长赵留安,河南省作家协会会员、长垣县君子文化研究会会长、烹饪协会文化顾问李建新,中国烹饪大师、刘家菜第五代传承人、筱梁春饭莊总经理刘桂杰,毛铺酒业有限公司长垣总代理李志勇,满天星餐饮品牌创始人冯建忠参加活动。 此次活动,是“首届‘满天星杯’肉丝带底民间厨艺大比拼活动”的延续,从企业内部选拔参赛选手,旨在传承厨乡烹饪文化,提高厨师烹饪技艺和创新能力,在企业内部掀起技能练兵高潮,不断提升肉丝带底菜品品质,夯实满天星餐饮品牌基础。 活动开始,品牌创始人冯建忠致欢迎词,对大家的到来表示热烈欢迎和衷心感谢,同时对活动开展的背景、目的、意义进行了介绍。 接下来,江榜成会长讲话。他指出,此次活动很好,对传承文化、提高技艺意义重大;他希望参赛选手保持平和心态,不要为了比赛而比赛,要以提高技术水平为目的,同时希望全县厨师在自己的岗位上把技术练好,学会“一人能唱一台戏”。 比赛上半场比赛了传统肉丝带底、下半场比赛了创新肉丝带底,专家评委进行了认真打分和详细点评,在肯定成绩的同时提出:传统肉丝带底要规范,创新肉丝带底要创新不离宗。 经过激烈比拼,垣厨味道店孙月东夺冠,获得2000元奖金和毛铺黑荞酒2瓶,满天星肉丝带底长垣店蔡军民获得亚军。 |